谷物国家与农庄效应大家

发布时间：2019-10-13 07:00:18 来源：腾讯网浏览次数：

食物与国家统治技术

德语有古谚Der Mensch ist was er isst，文雅些的译法是“其食造就其人”，通俗点则可以表述为“人就是他所吃的食物”。汉语中不少也有类似的说法，如“人以食为天”“与其媚于奥（鬼神），宁媚于灶”（孔子语）等。无论哪种说法，大多会被解读为强调食物在人类生活中的重要性。

这种理解虽也没错，却失之宽泛、肤浅，将食物仅仅安置在人类的生理层面、形而下层次，以致忽视了“饮食与治理”之间的亲密关系，而这一点偏偏就是了解中国文化之最根本也是最隐秘的内核。

谷物仅仅是食物，还是政权工具？人在驯化谷物、牲畜的同时，自身又经历了什么？人类为农耕社会付出的代价究竟有多高？是人驯化了谷物，还是谷物在驯化人？美国人类学家詹姆斯・斯科特2017年出版的新著《反谷》（Against the Grain），为我们思考这类问题提供了新的思路。

斯科特的《反谷》