消失的玉泉山下北京鸭大家

发布时间：2019-09-11 07:00:19 来源：腾讯网浏览次数：

凡是北京人都知道，北京烤鸭是北京的城市名片，而最早的北京烤鸭的食材，一定是来自京西玉泉山脚下的北京白鸭。

北京白鸭，全身羽毛纯白，体型硕大丰满，体躯呈长方型，构造雅观。前部昂起，头部圆形，无冠和髯，颈粗，眼明亮，喙扁平，呈橘黄色，喙豆为肉粉色。虹彩呈蓝灰色。胫、蹼为橙黄色或桔红色。姿态犹如白天鹅，优美、典雅。而肉质肥嫩，则是成就北京烤鸭蜚声海内外的关键因素。